在美国怎么续签签证?

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在我国,若对某种事物有了厌倦感,会常常说道:“腻了”、“没味了”,想要换种口味,获得一时的激动和欢笑。对于大多数的中国人来说,留学美国可以说是生活中的重大事件了,很多在美国留学一段时间的学生会选择回国,在回来之前也想过很多,最后会发现还是美国的饮食让自己印象深刻,于是,想要把美国的这一口回到中国来,这样不仅能在中国共享美国优质食 品,也能大快朵颐解解馋,还为自己增添了美国生活经历。可对于大多数的中国厨来讲,还是觉得美国的食物有些“寡淡”,并不觉得美国食物的口味有什么好的,还是中国的饮食文化韵味深厚。其实,这种口味上的差异不能不说与中美两国的饮食文化差异有关。

美国饮食文化中“少”的追求

美国饮食文化,处处显露出人们对“少”的追求,这种“少”反映在饮食结构上,就是膳食品种不多,而且单调。很多来自中国的膳食,经过与美国人长年累月的接触,虽然被发扬光大,在菜式上不断创新,但它依然没有改变其基本风味和主要特点。如中国菜中的煎、炒、烹、炸、煮等烹调方法,都体现了中国菜高超的技能和深厚的文化底蕴,而这在以简单烹调为主的美国菜中则很少。

口味是人们对食物味道特征的一种综合感受,它包括酸甜苦辣等诸多感觉,其中苦与甜代表味道的极端情况,其间尚有酸、涩、鲜、咸诸多感觉。在美国饮食文化中,对感官享受有一定的追求,其饮食主要追求的是美味,不仅包括口感上的美味,还包括视觉上的美味,即色香味俱全是其追求的目标,而我国更注重将食物作为一种文化在接受,吃得是心情,吃得是氛围,在美国是见不到满大街的“吃饺子比赛”、“一起吃汤圆”等比赛活动的。

菜肴口感上的差异

由于饮食文化差异使得中美两菜在人们的口味上也有一定的差异。

我国人民的食物口感以温和口味为主,讲究营养均衡,味道丰富、厚重。对味道的追求从滋到味再到气。其中味指味觉和香味。“药食同源”,有药材的味道:腥指肉质鲜味:酸是指酸味:咸指盐味:苦指苦味:涩是指食品不光滑和味浅。气是食品通过烹饪产生的一种特殊香味。美国人民的口味则比较单一,比较讲究烹调简易,享受原始食材原味,以单纯的味道满足味蕾,不追求食物和餐具的精美奢华,菜品制作步骤较少,口味单一。对味的感觉比较模糊,对“丰富”的口感要求不高,比较强调食物的天然色泽,不注重烹饪手段对食物色泽带来的改变。讲究食物在形状、味道、质感上单纯统一。

美国饮食中没有糖醋味、咸酸味,而我国多数菜肴中都有这三味。美国菜中没有油炸食品,而我国饮食中菜肴品种百分之七十左右是油炸食品。美国菜中没有炖菜,只有红烧菜(糖煎肉),没有烂煸菜,我国菜中炖菜和煸菜各占一半左右。美国菜中没有“毛菜”,如油菜心、大白菜,只有整理好的包菜(卷心菜),青菜一般在煤气炉上炒着吃。我国菜中一般将菠菜等绿菜烧豆腐或做汤。美国菜中没有加茴香的炖牛肉、炖猪肉,我国菜中常用。美国菜中没有芝麻酱、食醋、大蒜。我国菜中用辣酱佐餐更普遍。

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