法国蓝带怎么样？
最近总是看到这个问题，作为一个在蓝带学了四年（2014-2018）的毕业生来说，我想应该是有资格来回答这个问题的。 首先从教学质量上来说，蓝带绝对称得上世界顶级！无论是西餐还是红酒，或是厨师必备的刀工与烤箱使用，都会给你最干货最硬核的教学体验；再加上法语的学习，无论你对法国语言和文化的了解有多少，在蓝带的这段时间一定会让你对法兰西有了更深刻也更全面的认识。
作为在巴黎校区毕业的中国人学生，能有机会跟来自世界各地的同学一起交流和学习，拓宽自己的视野，这种经历也是很难得的。虽然毕业回国发展，但每每与朋友同学相聚的时候，聊起在蓝带的种种总会让人津津有味地沉醉其中。 所以从学习质量和经历来看，蓝带毫无疑问是一个好学校。 但任何事情都是相对的，如果单从教学水平上来说，或许蓝带的确可以排进世界第一的学校之列。可要是论及学生的质量的话，蓝带就稍逊一筹了。
为什么这么说呢？因为蓝带虽然是世界知名的厨艺院校，但并非是以培养Master Chefs为目标。所以在这里，你能够接触到更多元化的菜系和学生，有从小白开始的，也有以前做厨师的，还有像我们这样从商又对美食感兴趣的人。所以从生源上来看，的确不如世界上一些只招收厨师或者食品相关专业的学生（如Cordon Bleu 在纽约校区只招有食品或相关专业的毕业生）的院校。但这不能说明蓝带不好，只是它的目标并不止于培养和造就顶尖大厨。
此外还有一点，因为蓝带各个校区的教学楼里都配有餐厅，所以学生在学习期间就有机会积累实践经验。这对于未来想要自己创业的学生而言绝对是很好的锻炼，而若继续深造，很多毕业生也会顺利地在高级餐厅应聘上主厨的位置。不过这也是建立在你能够在学习中充分掌握教学核心的基础上，毕竟餐饮行业最为看重的莫过于你的菜是否受客人的欢迎，这不仅是学校的核心教学重点，也是学生在毕业后能够迅速融入行业的最佳跳板。