法国人喜欢吃什么菜？
在法国留学期间，除了领略法兰西的浪漫风情和感受法国人的悠闲自在外，还有一个很大的感触就是：法式菜品真的很“健康”！ 与我国传统菜肴不同，西餐通常都是吃七八成熟甚至更生的蔬菜，例如沙拉基本都是带生食的（除了希腊餐）；肉也是煎烤为主，全熟的肉类食品并不常见。这也是西菜的“健康”之处——少油、少盐、高温烹饪能最大限度保留食物营养。
但在法国，我发现很多餐馆提供的菜肴已经越来越倾向于我国传统的“红烧”“清蒸”“油炸”等做法，有些甚至连调料都不用，就直接把原料下锅蒸煮，味道自然是不如之前那么健康的…… 不过，即使在法国，你也能找到很多很“健康”的餐厅。比如说在巴黎，有很多提供“法式新鲜料理”的餐厅，它们大多由实力雄厚的酒店集团经营，比如万豪的Le Meridien或W酒店，君悦的Pullman或Grand Hyatt等等。这些“法式新鲜料理”餐厅所提供的菜肴都很健康，而且价格也不贵。(ps.关于法国昂贵的餐饮费用，可以参考我之前写的这个问题： 为什么法国餐馆的外卖比意大利贵那么多？)
这里推荐几家我吃过且觉得不错的这样类型的餐厅：
1-位于巴黎十四区的Cinq-Brasserie，这家是由世界知名设计师Jean Nouvel打造的，环境没话说，价格也不贵，午餐套餐两个人吃大概40欧元（不包括酒水）。这里的食物也很健康，水果蔬菜的比例很高。
2-位于巴黎十六区的Chez Paul，老板是华人，所以菜品全是地道法味的改良中式菜肴，价格便宜，口味好，也有养生汤供选择。
3-位于里昂的L'Ami Louis，价格同样不贵。这里的主厨毕业于世界顶级厨师学校-朗斯梅耶学院，曾就职于巴黎丽茨酒店，曾经为巴黎总统特调过菜品。他推出的创新菜肴深受当地人的喜爱，而且每道菜的价格仅15-20欧元。