法国有什么烘焙学校?

苑钰宸苑钰宸最佳答案最佳答案

答主在法国学习了半年,没有去任何学校,只是看网上和买来的资料学习(很多网站都有视频教学) 答主要学的面包西点,那么推荐你去Boulangerie Patisserie Jean Fort,位于巴黎17区(在Google地图里输入“名称”就可以找到位置)

这是一家已经40年的老店了,店里卖新鲜面包、甜点、咖啡等等;而且每周五下午两点有免费的中文课!!地点是在他们家店里,具体地址我也不知道怎么翻译,因为是在Google地图里直接搜的,店的名字是法语,但是中文名字是巴黎第一面包房 和Jean Fort相比,Cédric Grolet就是神一样的存在了,他曾是Jean Fort的徒弟之一,现在自己经营着Bretagne Boulangerie,也位于巴黎17区(同上)

他的Facebook页面上有写授课语言,是英法双语的 他的网站做的特别酷炫,有各种课程的选择,还有英文选项哦~ 还有就是Le Noyer,也位于巴黎17区(同上面两个地址一样,在Google地图里直接搜就能找到了) 这个是巴黎本地人气爆棚的西点学校,在学校的Facebook主页就能看到每天有多少学生报名。

这里可以提前几天预约报名,也有当天的名额,不过当天报名的人可能会更多。 如果这些学校都满了,或者你时间不合适,你还可以考虑一下远程网课的学习方式。我就在网上买了两门网课的课程,一门是西点入门,另一门是蛋糕烘焙,一共才25欧元。

这些课程的作者都是法国有名的厨师,比如Yves Thouriaux,他是有名的甜品大师,曾经在巴黎的Le Cordon Bleu学校担任讲师,还出过书《巧克力制作教程》等。

希望对你有帮助啦~

吕松科吕松科优质答主

法国有许多烘焙学校,从简单的烘焙课程到长时间的烘焙师课程都有。巴黎和法国中西部的主要城市是寻找烘焙教育和专业学位的主要聚集区,因为那里也是大多数一流烘焙坊的主场。巴黎甚至有两所主要的烘焙教育学院:一家为Lycée Hôtelier de La Paillasse,一家为巴黎酒店和烹饪艺术学院(Ecole Superieur des Arts Hôteliers de Paris)。法国的其它顶级烹饪和烘焙学校包括La Varenne烹饪学校、法国艾克斯烹饪学院、位于阿尔卑斯山脚下的博福莱烹饪学院、图卢兹的Jean Dominique Severac学校和勒哈佛尔的洛里奥烹饪学院。除了这些学校的课程之外,法国还拥有世界上一些最佳的学徒烘焙师课程。

作为欧盟一部分的法国规定了一个烘焙师必须完成的标准学徒课程,其它欧盟国家也承认这一课程。完成这种标准资格教育需要大约两年的研习和实际现场的工作,以获得法国劳工部发出的国家认可。这种培训计划的重点是法式小面包、丹麦、油酥面团、蛋糕、饼干和所有常规烘焙的糕点。

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