食品相关的博士专业吗？
本人在欧盟某国家读食品博士学位，可以谈一下这个问题。 这个专业的博导一般是这个领域的学术大牛，在行业内很有影响力。跟着这样的老师一般可以得到很好的科研训练，但是同时，导师的research主题也很可能决定你未来的研究方向。以我为例，因为我导师的研究方向是分析化学，所以我的研究主题也是分析方法（液相色谱、质谱）在食品化学中的应用，虽然我不喜欢这个方向，但不得不花很多时间做这些工作，以达到出成果的目的。
读博期间还会接触到各种仪器，学习操作和原理，以及如何分析数据等，对于想从事科研工作的同学来说，这些知识的积累都是很重要的。 但是！读博期间最宝贵的经验对我来说不是这些知识和方法，而是研究思路。
举个例子，我导师首先会给我们一个research question，然后让我们根据自己的兴趣爱好进行选择，之后导师会通过自己的知识储备提出建议，我们一起讨论来达成共识，最后确定下来。这个过程非常有助于培养科研的思维。 另外一点很重要 but not easily seen is the network you make in your group. In my case 因为我的组里只有我和另一个中国学生，因此我们两国文化碰撞所产生的火花对我个人来说是很难得的体验。